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HELADO DE TURRÓN

INGREDIENTES


200 gr de turrón de Jijona 
200 ml de leche entera
200 ml de nata líquida especial para montar




ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso dela batidora todos los ingredientes a la vez, el turrón, la leche y la nata. 
Batimos con fuerza hasta que quede una mezcla perfectamente ligado y sin grumos. 

Ponemos la mezcla en un molde que pueda ir al congelador y tapamos con film transparente para que no queden huecos de aire.

Dejamos unas horas en el congelador hasta que alcance la textura deseada. 
Servimos decorado con nata montada o almendras crocanti.

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

HUEVOS RELLENOS CON ATÚN

Ingredientes

6 huevos cocidos

Atún en aceite

Mayonesa

Salsa de tomate

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Salmorejo

FRICANDÓ

FRICANDÓ

·         1 kg de vedella tallada a bistecs (llata)

·         100 g de bolets (moixernons , rovellons petits, ceps , rossinyols, etc.)

·         3 cebes

·         2 tomàquets

·         1 pastanaga

·         1 branqueta de farigola

·         1 branqueta de sajolida

·         1 branqueta de julivert

·         1 got de vi ranci

·         farina

·         aigua

·         sal

·         pebre negre

·         oli d’oliva verge extra

ARROZ CON MARISCO

Ingredientes  

• 1 cebolla mediana
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo y 1 tomate
• 12 gambas
• 2 sepias
• 500 g. de arroz bomba
• Hebras de azafrán
• Sal 
•  250 g. de mejillones y 250 g almejas
• Caldo de pescado
• 1 ramita de perejil fresco

LASAÑA

INGREDIENTES

1/2 CARNE PICADA

SAL 

PIMIENTA

LÁMINAS DE PASTA PARA LASAÑA

TOMATE FRITO

ORÉGANO

ACEITE DE OLIVA

BECHAMEL:

• Leche
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta

POTAJE DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES

• 3 HUEVOS
• 6 YEMAS DE HUEVO
• 200 gr.  AZUCAR
• 750 ml. LECHE ENTERA

Para el Caramelo:

• 5 cucharadas de azúcar granulada blanca
• 3 cucharadas de agua 

CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES

• 4 PATATAS MEDIANAS
• 2 CALABACINES
• ACEITE DE OLIVA
• SAL
• PIMIENTA
• QUESITOS (tipo El Caserio)

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:

6 huevos

4 patatas grandes

1/2 ceba

Sal

Aceite de oliva

Primero se pelan las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas, les añadimos sal.

Ponemos a calentar aceite de oliva abundante en una sartén y  freímos las patatas. Cuando ya están las patatas las sacamos con una espumadera y las ponemos a escurrir.

Batimos los 6 huevos (yo lo hago con batidora eléctrica) y añado media cebolla y la trituro junto con los huevos. Pongo los huevos batidos y las patatas escurridas en un bol grande y mezclo bien.

Por último, ponemos una sartén plana en el fuego con una cucharadita de aceite y cuando este caliente, echamos las patatas con el huevo batido. Cuando veamos que los bordes empiezan a tener consistencia y con cuidado de que no se queme, le damos la vuelta con una tapadera para que se haga del otro lado . 

Y ahora, a gusto de cada uno!!!! Hay quién le gusta más cuajada, hay a quién le gusta menos, a mi me gusta en su punto!